TARTUFI TARTUFO CANI DA TARTUFO LANGHE ACQUALAGNA

IL TARTUFO - TARTUFI FRESCHI E CONSERVATI

Il tartufo è senza dubbio uno dei prodotti piu' esclusivi per gli amanti della buona cucina, ne esistono di varie specie: bianco pregiato, nero estivo, nero pregiato o di norcia, scorzone, nero dolce, bianchetto o marzuolo.

ADDESTARMENTO DEI CANI DA TARTUFO

Finalità dell'Addestramento
Non bisogna accontentarsi di avere dei buoni cani da tartufo ma ricercare soggetti con
una cerca allegra e piacevole da vedere e con un'andatura briosa. Poter ammirare il lavoro
del proprio cane è una delle cose di maggiore soddisfazione per un tartufaio, un bravo
cane con una cerca spettacolare rende piacevoli anche quelle giornate in cui il tartufo
scarseggia.
L'attitudine alla cerca e l'andatura allegra sono in gran parte doti naturali che vanno
ricercate con la selezione, però anche con un addestramento mirato è possibile aiutare il
cane ad esprimere al meglio le sue potenzialità.
Per queste ragioni,l'obbiettivo principale dell'addestramento dev'essere quello di
sviluppare al massimo l'attitudine alla cerca, che costituisce l'attività essenziale per trovare
i tartufi, mentre non si ritiene utile insistere particolarmente sulla raspata e sul possesso di
buca anche perchè poi il cane dovrà imparare a fermarsi sulla forata (almeno sul tartufo
bianco).
Non bisogna fare un addestramento particolare per le prove di lavoro, tutti i cani vanno
addestrati per andare a tartufi, per una buona riuscita nelle prove è bene che il cane, oltre
ad avere buone qualità naturali, sia facilmente adattabile ai terreni più svariati e che quindi
abbia esperienza su tutti i tipi di tartufo e su tutti i terreni.
Alcune Premesse
E’ consigliabile iniziare l’addestramento a due - tre mesi e con un po' di pazienza sarà
possibile avere grandi soddisfazioni. L'addestramento deve essere portato avanti da una
sola persona che dovrebbe essere colui che di norma accudisce il cane.
L'addestramento deve essere un momento di gioco e di divertimento, gli esercizi vanno
ripetuti per pochi minuti ogni giorno e devono essere interrotti appena l'attenzione
dell'allievo diminuisce. E necessario che il cane apprenda perfettamente un esercizio
prima di passare ad uno più complesso. Una volta che ha dimostrato di avere appreso
bene la prima fase ed è in grado di trovare dei tartufi che siano stati sotterrati è necessario
poterlo portare in una tartufaia naturale per procedere con le fasi successive
Riporto e Cerca
Di abitudine giocare i cuccioli fin dai primi mesi con dei pezzetti di tartufo, lasciamo che
si abituino a mangiarli e ben presto imparano a cercarli per terra seguendone il profumo.
L'addestramento vero e proprio lo iniziamo utilizzando una pallina fatta con uno straccio
legato con in mezzo dei pezzetti di tartufo, dell'olio aromatizzato al tartufo o anche una
noce moscata, le dimensioni devono essere tali che il cane non possa ingoiarla. Si inizia
insegnando il riporto: la pallina viene lanciata in modo che il cane la veda ed in genere è
portato naturalmente ad inseguirla e a prenderla in bocca, un po' alla volta si deve
abituare a riportarla al conduttore e quando lo fa va premiato con delle carezze ed un
bocconcino.
Progressivamente si lancia la pallina in mezzo all'erba in modo che il cane non veda
esattamente dove cade e debba cercarla tramite il fiuto, infine si lancia senza che il cane
la veda e si incita alla cerca. Per questa fase è utile disporre di uno spazio erboso
abbastanza ampio e si deve lavorare contro vento in modo che il cane impari a cercare
con impegno e ad allargare l'azione di diverse decine di metri.
In certi casi può essere stimolante far lavorare il cane assieme ad un altro che sia allo
stesso livello in modo da stimolare una competizione, bisogna fare attenzione però che se
uno dei due prevale nettamente l'altro può demoralizzarsi, ottenendo un effetto contrario a
quello che cerchiamo.
Raspata
Solo quando siamo soddisfatti dell'azione di cerca del nostro allievo iniziamo a
sotterrargli la pallina, mettendola in una fessura del terreno o in un buco aperto, in modo
che la trovi facilmente ma che non possa raggiungerla con la bocca ed inciteremo il cane
finchè non inizierà a raspare, un terreno sabbioso facilita l'azione.
Se le prime volte non vorrà raspare si riprova alternando gli esercizi di cerca allo
scoperto.
Una vota che il cane ha imparato a raspare per raggiungere la pallina si passa a
seppellire dei piccoli tartufi, iniziando sempre con il buco aperto. dopo aver sotterrato il
tartufo è necessario lasciare passare alcune ore perchè l'odore si diffonda nel terreno
Se il cane fatica ad apprendere un nuovo esercizio questo va alternato con quelli
precedenti, in modo che abbia sempre la soddisfazione del ritrovamento, è meglio
sospendere la seduta di addestramento dopo un successo che insistere troppo e fermare
il cane senza che abbia trovato.
L'addestramento può essere fatto con qualsiasi tipo di tartufo, in genere è più facile con
il bianchetto o con lo scorzone che, trovandosi in quantità più abbondante rendono più
facile l'approccio alla pastura (tartufaia naturale).
un cane addestrato con il bianchetto in primavera o con lo scorzone in estate quando
arriva la stagione del bianco forerà subito.
In pastura
Quando il nostro cane fora facilmente i tartufi che gli abbiamo sotterrato si può passare
alla cerca in una tartufaia naturale, per le prime uscite sarebbe utile poter avere anche un
cane più esperto in modo da provare di far continuare al nostro allievo delle forate già
iniziate. Una volta che ha fatto le prime forate è meglio portarlo fuori da solo, il lavoro in
coppia può essere stimolante per certi soggetti, mentre altri possono demoralizzarsi,
alcuni cani tendono ad andare a rimorchio e aspettano che fori il compagno.
Per questa fase ci vorrebbe solo tanto tartufo, cosa che coi tempi che corrono rischia di
essere sempre più un ricordo. Proprio per questo insegnare ad un cane oggi è molto più
difficile di quello che poteva essere 10 o 20 anni fa', allora quando c'era molto tartufo e
pochi tartufai qualsiasi cane andava bene, oggi se non si dispone di un soggetto con
buone qualità naturali l'addestramento può risultare estremamente problematico.

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